В книге рассмотрены особенности проектирования оборудования, связанные с обеспечением качества пищевых продуктов, с реологическими свойствами пищевых сред, с требованиями безопасности, санитарии, экологии и др. Приведены основные типы технологических линий, машин и аппаратов, предназначенных для подготовки, транспортирования, паковки, хранения, осуществления механических процессов, разделения и образования многокомпонентных продуктов, а также оборудования для тепловой, электрофизической обработки пищевых материалов.
- КНИГИ Прайс-лист
Книги и журналы, просмотренные ранее
Энциклопедия "Машиностроение". Том IV-17. "Машины и оборудование пищевой и перерабатывающей промышленности"
Под редакцией
Мачихина Сергея Александровича Рубрики
Год издания
2003 Объем (стр.)
736 Формат
70 х 100 1/16 Переплет
Переплет ISBN
5-217-03181-6 Статус
в продаже Аннотация- ЖУРНАЛЫ Прайс-лист
- НАЗАДНАЗАД